C’est avec plaisir que nous avons rencontré les futurs responsables du bar restaurant situé près de l’église de notre commune. Vide depuis quelques mois, nous attendions avec impatience que des professionnels s’installent pour faire revivre cet établissement.

Il s’agit de Séverine LETIEN et de Christophe PILLOT . Ils sont de la région et après quelques années passées en Corse, ils ont souhaité retrouver leurs racines.

Bien sûr, ils se sont répartis les tâches ; Séverine gèrera l’établissement et servira en salle .Elle a embauché un chef cuisinier pour mitonner les bons petits plats.

Le restaurant sera ouvert le midi et le soir, à la carte ou formule. Ils veulent promouvoir la cuisine traditionnelle en utilisant des produits frais et en travaillant avec les producteurs locaux.

Ils fermeront le dimanche soir et le lundi, mais pourront s’adapter en fonction des autres commerçants de Saint Mathurin.

Christophe quant à lui, gardera son emploi extérieur et tiendra le bar en soirée. Séverine et lui pensent organiser des soirées à thème, des concerts, des concours de fléchettes, de babyfoot, etc. Ils conçoivent tous deux ce concept comme un bar d’ambiance, où les clients pourront venir créer du lien: discuter, jouer, écouter de la musique et bien sûr ….consommer (avec modération).

Pour le moment, ils réalisent de gros travaux de décoration dans le bar pour le rendre plus attrayant, plus spacieux. Ils font repeindre la façade et ont installé leur nouvelle enseigne, donnant ainsi,  un coup de « jeune » à ce bâtiment.

Le Shanka’bar ouvrira officiellement ses portes le 8 novembre , avec un premier concert en soirée à 22h30 avec le groupe: IDLE Fingers