Le 28 septembre 2025, à l’occasion de la 4ᵉ édition de la Fête de la Spiruline, organisée dans toute la France par la Fédération des Spiruliniers de France, la Spiruline des Olonnes vous convie à une visite de l’exploitation.
À la rencontre d’un producteur passionné
Installée à Saint-Mathurin, à seulement 10 minutes des Sables d’Olonne, Spiruline des Olonnes est une production artisanale et locale, engagée dans une spiruline de haute qualité, séchée à basse température afin de préserver toutes ses propriétés.
L’exploitation est familiale et animée par Mathieu Moyon, accompagné de sa compagne Sandrine et de leurs deux enfants — un projet motivé par la volonté de renouer avec leurs racines et leurs valeurs, initié en 2022.
Une production durable et respectueuse
L’exploitation se compose de serres et de bassins où la spiruline est cultivée dans un cadre naturel paisible. Elle est récoltée plusieurs fois par semaine, puis extraite, filtrée, pressée, séchée à basse température et transformée en brindilles ou en comprimés. La production annuelle atteint les 300 kg, répartis sur deux serres et trois bassins. Cette micro-exploitation locale illustre la démarche de « spiruline paysanne », qui favorise les circuits courts, la qualité et une agriculture de proximité.
Au programme de la journée
- Visites guidées toutes les heures (durée approximative : 45 min)
- Démonstrations de culture, récolte et transformation de la spiruline
- Dégustations pour en apprécier le goût et les bienfaits
- Vente directe sur place — des brindilles, comprimés …
Infos pratiques
- Lieu : La Foiserie, 85150 Saint-Mathurin (en Vendée)
- Entrée libre de 10 h à 17 h
- Contact : Mathieu Moyon — 06 71 00 74 69
Pourquoi participer ?
Cette journée est une occasion unique de :
- Découvrir la spiruline artisanale — un super-aliment riche en protéines, vitamines, minéraux et antioxydants
- Soutenir une production locale, respectueuse de l’environnement
- Apprendre en direct le rôle de chaque étape de production
- Explorer des produits originaux, témoignant de la créativité coopérative avec des artisans locaux
