Mathurinois depuis quelques années Pascal ARTIGUES vient de créer son entreprise dans notre commune, à l’enseigne « Bon et Naturel, Ma petite conserverie locale».
Son projet étant novateur et jugé prometteur, Initiative Vendée Centre Océan a décidé de lui accorder un prêt d’honneur pour se lancer.
Cet ancien technicien en froid, passionné de cuisine, connaissant bien le sujet, a installé chez lui un véritable laboratoire, agréé par les services de l’hygiène, conforme à la législation en vigueur et absolument propre.
De quoi s’agit-il ? Le concept est le suivant :
Pascal cuisine des plats traditionnels, comme à la maison : pot au feu, blanquette de veau, rillettes, ratatouille, manchons de canard-mogettes… Il a même des cornichons à l’aigre-doux de … Saint Mathurin ! Ses préparations sont sans conservateur, sans colorant, sans aucun additif.
Pour cela, il utilise principalement des légumes et viandes en provenance de producteurs vendéens, certains sont Label Rouge ou Bio. Il a ainsi la traçabilité de tous ses produits.
Ensuite, il procède à la stérilisation en bocaux en verre de différents formats pour éviter le gaspillage alimentaire : 1/2/3 personnes. Délai de conservation : 3 ans à température ambiante.
Il a instauré un système de carte de fidélité pour ses clients afin de recycler le verre : les consommateurs peuvent rapporter les bocaux et au bout de 11 retours, une terrine est offerte.
Pour le moment, il n’y a pas eu de publicité autour de sa création d’entreprise, mais même sans cela, il vend ! Victime de son succès, il a vu son stock diminué à vue d’œil !
Il a pris un stand aux Halles Centrales des Sables d’Olonne et y vend tous les jours sauf quand il cuisine, en général, le lundi et le mardi. Vous ne trouverez sa marque nulle part ailleurs : vente en directe, soit au marché, soit directement chez lui. Tél : 07 66 83 57 07.
Il travaille seul : son objectif étant produire / transformer les produits/ vendre. Son épouse qui est aussi son associée, l’aide en prenant en charge l’administration.
Le week-end dernier, il a participé au « Salon du chocolat et de la gourmandise », salle Audubon aux Sables d’Olonne, un vrai succès !
Il sera présent au marché de Noël de l’école Montfort, samedi 15 décembre, venez le découvrir ! Vous trouverez des paniers garnis et beaucoup d’idées cadeaux (utiles et gourmands) pour Noël.